酒店廚房設備采購是酒店運營整個環(huán)節(jié)中的重中之重,甚至直接能影響到酒店運營的命脈。而設備采購中存在著很多問題:不專業(yè)、不配套、不完善等,關(guān)于如何更好地解決酒店廚房設備采購,深圳創(chuàng)鑫廚房設備專家整理了幾個思路,供大家參考:
一、建立完善的廚房設備購置管理制度
想要化解棘手的酒店廚房設備購置管理中存在的問題,需要酒店高度重視酒店設備購置管理,制定合理采購購置計劃并嚴格執(zhí)行。
二、降低酒店廚房設備購置成本
建立供應商管理與考核機制,明確供應商的選擇標準、選擇程序、供應商評價、檢驗等方面,與有一定資質(zhì)和實力的供應商攜手合作。也可制定合理預算,進行多方對比。不選擇貴的,只選擇合適的!
三、保證廚房設備配套采購與使用
由專業(yè)人員去制定購置廚房設備的計劃,不要過度追求擁有量,而是根據(jù)實際實用來制定采購計劃。
四、購置低耗能和環(huán)保的設備
盡量采用新材料、新工藝和自動化設備,選擇節(jié)水、節(jié)能的廚房設備。采用環(huán)保設備,一方面保證廚房設備的正常使用,提高使用壽命;另一方面減少廢棄物料排放,有益廚師長的身體健康。
五、選擇專業(yè)的廚房工程公司
隨著人們的消費水平提高,餐飲業(yè)、旅游業(yè)、娛樂業(yè)等產(chǎn)業(yè)隨之興旺,商用廚房行業(yè)迅速發(fā)展,廚房工程公司如雨后春筍般涌現(xiàn),八仙過海各顯神通。如何選擇一家專業(yè)的廚房工程設計公司,為酒店餐飲省時省力省錢,這是一個迫在眉睫的問題。而創(chuàng)鑫廚房設備就是集廚具產(chǎn)品及承接廚房設備工程,擁有專業(yè)的開發(fā)、設計技術(shù)人員、熟練的工程安裝隊伍、精湛的維護技術(shù)人員。遵循環(huán)保、節(jié)能、安全、健康、先進的前衛(wèi)理念。