商用廚房設(shè)備主要用于餐館或大學(xué)食堂等大型場所,因為它在類型、輸出功率和體積上與家用廚房設(shè)備有很大不同。因此,商用廚房工程的設(shè)計和安裝不僅要清楚地掌握每種商品的技術(shù)性能,還要注意一些廚房設(shè)備的安裝要點。商用廚房設(shè)備的工程設(shè)計和安裝必須注意以下幾點:
商用廚房設(shè)備的安裝應(yīng)在食堂廚房內(nèi)部裝修及環(huán)境衛(wèi)生工作完成后進(jìn)行。此外,還應(yīng)要求專業(yè)技術(shù)人員對廚房設(shè)備的安裝進(jìn)行安裝和設(shè)計方案,以確保規(guī)格正確。灶具與其不銹鋼臺面的接口應(yīng)采用焊接實心接頭,以確保不漏水。
安裝商用廚房設(shè)備時,安全第一,即應(yīng)仔細(xì)考慮廚房設(shè)備的廚房附件及其掛柜是否安裝牢固。安裝吸油煙機(jī)時,安裝人員還應(yīng)注意其長寬比。它應(yīng)該根據(jù)使用者的身高,并與廚房用具分開,以減少不便。吸油煙機(jī)也應(yīng)該與廚房用具分開安裝。
安裝商用廚房設(shè)備時,要做好廚房設(shè)備的全面工程驗收。不僅規(guī)定廚房設(shè)備不應(yīng)有明顯的質(zhì)量缺陷,如脫落和向前伸展,而且廚房設(shè)備應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
學(xué)校食堂商用廚房設(shè)備施工方案
商用廚房工程的設(shè)計應(yīng)該考慮很多方面。設(shè)計方案、施工等方面的協(xié)調(diào)是一個優(yōu)秀的商業(yè)廚房項目。商業(yè)廚房項目建設(shè)應(yīng)特別注意兩點:
對于商業(yè)廚房工程,應(yīng)測量已確認(rèn)的商業(yè)廚房設(shè)計計劃。如果設(shè)計方案的門的寬度為1000毫米,電磁爐和灶具不能運輸和組裝。商用廚房設(shè)備布置過緊,內(nèi)壁瓷磚壁厚3~5厘米,加上測量偏差,訂購的設(shè)備不得布置。
在保證食堂廚房設(shè)備能力的同時,要適度學(xué)會適應(yīng)有限的商業(yè)廚房項目、不規(guī)則的外觀和多種所需設(shè)備。在實際的商業(yè)廚房設(shè)計中,要適度學(xué)會適應(yīng),并根據(jù)上述設(shè)計原則,盡力提高有效廚房面積的利用率。首先,我們必須保證廚房主要設(shè)備的數(shù)量,保證餐飲的生產(chǎn)能力,其次,創(chuàng)鑫廚房設(shè)備必須保證各種加工技術(shù)的配套設(shè)備。
商用廚房工程價格
商用廚房工程的價格不是固定的,根據(jù)不同的材料、品牌和規(guī)格而有所不同。例如,三門海鮮蒸籠的價格是3500元。如果使用高壓蒸汽機(jī)的下機(jī)殼,三門海鮮蒸籠的價格約為8500元。如果材料是304不銹鋼,價格也會波動。具體商用廚房設(shè)備項目的價格可咨詢百廚廚房設(shè)備制造商。整體商用廚房設(shè)備項目價格應(yīng)基于客戶要求和各種綜合考慮。深圳創(chuàng)鑫廚房設(shè)備廠將根據(jù)不同的材料和規(guī)格給你一個合理的報價。