1.筷子和刀架應(yīng)透氣
不銹鋼廚房設(shè)備筷子和口腔之間的接觸是最直接,最頻繁的。儲(chǔ)存期間必須通風(fēng)干燥。有人把筷子放在柜子里或放在密封的塑料筷子里。最好選擇一根由不銹鋼絲制成且透氣的筷子管,然后將其釘在墻上或放在通風(fēng)的地方,以便快速排干水。實(shí)際上,其他人習(xí)慣將干凈的布放在筷子上以防止灰塵。只要在使用前用水沖洗,它將是散發(fā),它將阻止水分。另外,不建議將廚刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架中。另外,應(yīng)選擇透氣性良好的刀架。
2.設(shè)置碗碟架
許多家庭習(xí)慣于將洗碗和碟子放在柜子里。這不利于餐具的通風(fēng)和干燥。新洗過的餐具上下顛倒疊放,很容易積水。密封,不通風(fēng),水很難蒸發(fā),自然會(huì)繁殖細(xì)菌。有些人喜歡洗碗后用干抹布擦干碗,但抹布上有許多細(xì)菌。這種看似干凈的方法適得其反。另外,這些碗被綁在一起,并且前一個(gè)碗底部的污垢全部在下一個(gè)碗上,這是不衛(wèi)生的。保持碗碟干燥清潔非常簡單。專家建議您可以在水槽旁邊設(shè)置一個(gè)碗碟架。清潔完成后,將碗垂直放置,并將碗扣在架子上,以便碗自然干燥,既無麻煩又衛(wèi)生。
3.掛上廚房用具
不銹鋼廚房設(shè)備長柄湯匙,漏勺,鏟子等都是煮湯時(shí)的好幫手,但很多人習(xí)慣于將這些器具放在抽屜里,或者放在鍋里和煎勺里,然后蓋在鍋蓋上,這是不利的。保持干燥。切菜板容易吸水,表面經(jīng)常被刮擦和縫制,新鮮食物的殘留物通常被隱藏起來。如果清潔不徹底且存放不當(dāng)。為了解決這些問題,可以在櫥柜和櫥柜之間的廚房:中進(jìn)行小旋轉(zhuǎn),或者將堅(jiān)固的橫桿安裝在墻壁上方便的位置,并在橫桿上安裝掛鉤。掛上清潔的刮鏟,漏勺,打蛋器,洗碗籃等,將抹布,洗碗布和毛巾掛在設(shè)備的另一端,然后安裝橫桿的另一端。將掛鉤掛在菜板上以使其干燥的更牢固的掛鉤。這樣,廚房可以保持整潔,各種餐具也很容易拿起。
不銹鋼廚房設(shè)備的使用和過程的設(shè)計(jì)在飯店,旅館和旅館的食品和飲料領(lǐng)域極為重要。
因此,在設(shè)計(jì)廚房時(shí),應(yīng)根據(jù)場(chǎng)地條件,餐廳的功能和要求,合理安排和設(shè)計(jì)整個(gè)廚房設(shè)備的布局,并結(jié)合燃?xì)夤荆l(wèi)生防疫,環(huán)境的要求。防護(hù),消防等部門。
考慮到將來施工,安裝和驗(yàn)收的實(shí)際情況,計(jì)劃廚房設(shè)備的調(diào)整。